Bizonfokkerij voor beginners

Yellowstone-bizon, door iotae

Bison is tegenwoordig de snelstgroeiende vleesmarkt in de Verenigde Staten, nu steeds meer consumenten de heerlijke smaak en vele gezondheids- en milieuvoordelen van bizonvlees ontdekken.

Bizons bieden ook veel voordelen voor veeboeren. Vanwege hun wilde aard gedijen ze het beste bij minimale behandeling. Ze zijn sterker, ziekteresistent en leven langer dan vee. Bizonkoeien hebben over het algemeen minder geboorteproblemen en zijn betere moeders. Bizons grazen efficiënter dan vee en zijn betere winterfokkers, omdat ze minder bijvoer nodig hebben

Hier zijn enkele dingen om over na te denken als je overweegt om te beginnen met het fokken van bizons.

Voorzieningen

Een van de meest voorkomende oorzaken van storingen in de bizonindustrie is een gebrek aan goede faciliteiten. Een hoge, sterke buitenafrastering is een absolute vereiste voordat u een bizon mee naar huis neemt. Volgroeide bizonstieren wegen wel 2000 pond, maar kunnen vanuit stilstand 1,5 tot 1,8 meter springen en kunnen tegen hekken en palen duwen of schuren. De Texas Bison Association beveelt palen van zeven voet aan met draad met hoge treksterkte. Omheiningen in gebieden waar de bizons zullen worden gewerkt, moeten lang, stevig en gemakkelijk te beklimmen zijn, voor de veiligheid van menselijke handlers.

Net zo belangrijk als een goede afrastering is een goede opslag en beheer. Een bizon die het in zijn kop krijgt om te vertrekken, is een dier dat groot en krachtig genoeg is om zomaar een weg te vinden. Met goed grasland, water en ruimte om te zwerven, hebben bizons veel meer kans om op hun plek te blijven, en tevreden bizons hebben ook minder kans dan vee om zich zorgen te maken over een hek.

Weiland

Bizons kunnen in ongeveer hetzelfde tempo worden opgeslagen als vee, zelfs tegen iets hogere tarieven, omdat het efficiëntere grazers zijn. Bizon verspreidt zich gelijkmatiger over weiland dan vee en kan overleven op een marginaal verspreidingsgebied dat vee zou verhongeren, hoewel dit in het belang van het produceren van het beste product niet wordt aanbevolen.

Bizons zijn het gelukkigst in grote ruimtes. In het wild verplaatsen bizons zich ongeveer twee mijl per dag om te grazen. (Een vierkante mijl is 640 acres.) Op een kleiner areaal kunnen bizons gelukkig worden gehouden door weiland te roteren. De gemakkelijkste manier om ze te verplaatsen, is door de poorten te openen en ze zelf te laten bewegen.

Idealiter zou de minimale kuddegrootte voor bizons ongeveer 12-15 dieren moeten zijn, vanwege hun extreem sterke hoedeninstinct. Een eenzame bizon zal springen of hekken afbreken om bij andere bizons, runderen, paarden of zelfs schapen te komen om aan zijn behoefte aan een kudde te voldoen.

Omgaan met bizons

Bizons zijn wilde dieren en moeten zo min mogelijk worden gehanteerd, zowel voor hun eigen veiligheid als die van hun handlers.

Bizons lijken misschien groot en traag, zelfs knuffelig, maar in feite zijn ze in staat om gedurende meerdere kilometers snelheden van 35-40 mijl per uur aan te houden, kunnen ze 5 tot 6 voet in de lucht springen vanuit stilstand en kunnen ze van richting veranderen voor- en achterhand. Ze zijn erg snel en erg wendbaar en heel goed in staat om een ​​mens te vertrappelen of te stoten als ze van streek of boos zijn.

De meeste bizonboeren gebruiken technieken met weinig stress wanneer de dieren in de wei zijn. De National Bison Association beveelt Moving 'Em: A Guide to Low Stress Animal Handling aan als een nuttig hulpmiddel voor bizonhouders.

Als ze absoluut moeten worden gehanteerd, raden ervaren bizonhouders hoge, stevige hekken aan die gemakkelijk door mensen kunnen worden beklommen. Scheid individuele dieren zo min mogelijk van de kudde (scheiding kan hen in paniek brengen) en bizon langzamer en rustiger werken dan vee of ander vee. Wees vooral voorbereid op verrassingen.

Bizon grootbrengen in gezinseenheden

• De moeilijke vragen van het opvoeden van bizons voor het avondeten - Bozeman - New West Network

  Bob "Action" Jackson, een oude bizonboer en advocaat, bespreekt de ins en outs van het fokken van bizons in natuurlijke familie-eenheden

Marketing Bison

De bizonmarkt groeit snel, maar de belangrijkste consumenten van bizonvlees zijn nog steeds fijnproevers, liefhebbers van gezonde voeding en liefhebbers van natuurvoeding. (Met aanzienlijke overlap tussen de drie groepen.) Een andere markt is die van westerse enthousiastelingen en toeristen.

Fijnproevers en "fijnproevers" zijn geïnteresseerd in de unieke zoete en rijke smaak van bizons en zijn vaak bereid om de hoogste prijs te betalen voor producten en delen van de beste kwaliteit.

Voor liefhebbers van gezondheid en natuurvoeding is de aantrekkingskracht van bizons vooral gelegen in de gezondheidsvoordelen. Bizonvlees bevat weinig vet en cholesterol, maar is extreem voedzaam, met een hoog gehalte aan ijzer, eiwitten, gezonde omega-3-vetzuren en verschillende vitamines en mineralen.

Omdat het vaak van nature gefokt, biologisch en voornamelijk of uitsluitend met gras wordt gevoerd, hebben liefhebbers van natuurvoeding en 'medelevende carnivoren' bizons ook omarmd als een gezond, humaan, duurzaam alternatief voor conventioneel gefokt rundvlees en ander vlees, met hun hoge gehalte aan antibiotica, hormonen en chemische pesticiden, en onmenselijke omgang met dieren.

Als u uitsluitend met gras gevoerd bizonvlees produceert, overweeg dan om uw marketing een boost te geven met duurzame en ethische fijnproevers door een door de American Grassfed Association gecertificeerde producent te worden.

• Organische consumentenvereniging

• Lokale oogst

• Eet Wild

Westerse enthousiastelingen zijn vaak meer geïnteresseerd in de ervaring van het Westen dan in de bizons zelf, en waarderen wellicht een meer "praktische" benadering van marketing. Bison-chuckwagon-cookouts zijn populair op veel parken en privéboerderijen, en bieden ook de mogelijkheid om de gewone consument of toerist kennis te laten maken met de heerlijke smaak van bizons.

Jachtliefhebbers genieten van de mogelijkheid om deel te nemen aan een jacht, vooral als ze daarna het vlees, de huid, de schedel of de hoorns, enz. Mee naar huis mogen nemen. Westerse enthousiastelingen in het algemeen zijn meer dan de andere groepen geïnteresseerd in het kopen van huiden, schedels en andere bijproducten, ongeacht of ze het dier zelf hebben neergeschoten of niet.

Bison-organisaties

• Nationale bizonvereniging

• Canadese bizonvereniging

• Intertribal Bison Cooperative

Artikelen over Bison Ranching

• Waarom bizons grootbrengen?

  Een artikel van de Northwest Bison Association.

• Bison Production

  Een zeer grondig artikel van de National Sustainable Agriculture Information Service.

© 2008 kerryg