Restaurantbranche: hebben de klanten altijd gelijk?

Ik verontschuldig. Ik verontschuldig. Ik verontschuldig. Dit is de zin van twee woorden die wordt rondgegooid als je met klanten in een restaurant te maken hebt. De meerderheid van onze klanten verdient een verontschuldiging als er een fout wordt gemaakt. Andere klanten, ik weet het niet zo zeker. Managers begrijpen de frustratie en het ongemak, maar geeft dat klanten echt het recht om te doen alsof ze nooit een fout hebben gemaakt en de medewerker beledigen? Sommige klanten hebben geen idee wanneer er een fout optreedt.

Een tafel in een restaurant.

JUISTE soorten klanten

Laten we even naar het woord "goed" kijken. Restaurantmanagers kijken naar dit woord alsof de betalende klant nooit ongelijk heeft, ongeacht de omstandigheden. Laten we het woord "goed" spellen, en u vertelt me ​​of u dit soort klanten bent tegengekomen.

R: weerzinwekkend

Er zijn genoeg managers geweest die een sorry excuus voor een manager werden genoemd. Waarom? Ja, er gebeuren fouten en managers moeten normen volgen. Ze verontschuldigen zich en proberen het goed te maken. Is het uitschelden van de klant echt nodig?

I: onmogelijk

Dit zijn de klanten die onmogelijk te behagen zijn. Wat je ook doet om hun dag beter te maken, het is niet goed genoeg. Het is triest als je een klant hebt waarvan je al weet dat hij een klacht zal hebben, want dat is alles wat ze doen. Ook als de medewerker het anders probeert met de klant, gaat er altijd iets mis.

G: Hebzuchtig

Er zijn klanten die echt profiteren van fouten van werknemers. Medewerkers bieden prikkels om dingen goed te maken, maar de klant wil steeds meer. De klant wil een week aan incentives en kortingen.

H: Hatelijk

Er zijn al klanten die met een attitude het restaurant binnenkomen. Medewerkers spreken en de klant zegt geen woord. Klanten praten met de medewerkers alsof ze de klant op de zenuwen werken. Klanten worden slim met de medewerkers omdat ze moeite hebben om te begrijpen wat de klant wil. Sommigen denken zelfs dat de medewerkers gedachtenlezers zijn en geacht worden te weten wat de klant wil.

T: Bedriegers

Er zijn klanten die graag klagen, alleen maar omdat ze weten dat managers zullen proberen iets aan te bieden om de klant blij te maken. Dit zijn de klanten die gewoon iets gratis willen. Hoogstwaarschijnlijk kennen deze klanten het restaurantbeleid over fouten van het personeel. Er zijn enkele klanten die de werknemers zullen manipuleren om te denken dat een fysiek object in hun opdracht was om ook iets gratis te krijgen.

Dus, hebben ze altijd gelijk?

Er zijn echt geweldige klanten die begrijpen hoe het is om te proberen een klant tevreden te stellen en begrijpen dat er fouten kunnen worden gemaakt. Andere klanten zullen niet eens een nieuwe persoon in opleiding een kans geven. Stagiaires moeten een of andere manier leren.

Na het lezen van dit artikel, moet je jezelf afvragen: “Hebben klanten altijd gelijk?” Als je erover nadenkt, hebben de meeste van hen dat niet, maar er zijn er die altijd GELIJK hebben.