5 Ideeën voor het creëren van een succesvolle boerenmarktkraam

Kleurrijke, gelaagde standpresentaties met duidelijke productinformatie trekken de aandacht van marktklanten.

Jocelyn Durston

Twee jaar geleden heb ik mijn tuinierenproject uitgebreid met extra oogstbare items die ik op onze lokale boerenmarkt kon verkopen. Ik was opgewonden om te proberen geld te verdienen met iets waar ik gepassioneerd over was, en ik was opgewonden om deel uit te maken van een boerenmarktgemeenschap. Maar ik was ook zenuwachtig. Zouden klanten mijn producten kopen? Zou ik mijn producten op een aantrekkelijke manier op de markt kunnen brengen? Zou ik het respect van andere marktkooplui kunnen winnen? Zou ik echt winst maken?

Er was geen manier om de antwoorden op deze vragen te weten zonder het eens te proberen, en dus, terwijl mijn babyzaailingen langzaam veranderden in planten die oogstbaar voedsel zouden produceren, gebruikte ik mijn vrije tijd om een ​​plan te bedenken. Ik had al een aantal sterke ideeën over mijn visie (zoals ideeën voor het inrichten van een stand), maar er waren veel dingen die ik niet wist (zoals hoe ik mijn producten moest prijzen).

Hieronder vindt u een lijst met tips die ik heb ontwikkeld na twee jaar succesvol marktbedrijf te hebben geleid. Sommige hiervan werden vrij snel geleerd, terwijl andere tijdens de reis werden opgepikt.

1. Voer marktonderzoek uit

Bezoek andere boerenmarkten en kijk hoe andere verkopers dingen verkopen. Welke stands spreken jou als shopper aan? Waarom? Welke cabines spreken u niet aan? Waarom? Welke cabines lijken het populairst? Waarom denk je dat dat zo is? Voor hoeveel verkopen andere boeren hun producten? Hoe vaker u verschillende boerenmarkten bezoekt, hoe meer nuttige ideeën u opdoet.

Voorbeeld: op een markt die ik bezocht, zag ik een verkoper die een heel prominent krijtbord gebruikte om zijn items op te sommen die te koop waren. Toen ik op de markt aankwam (een paar uur nadat deze was geopend), was meer dan de helft van deze items doorgestreept. Toen ik dit zag, kreeg ik een sterk bericht. Het deed me denken: a) deze man heeft geweldige dingen, en b) ik moet hier vroeg zijn als ik wat wil, want het gaat duidelijk snel. Nadat ik dat had gezien, deed ik hetzelfde op mijn marktkraam en zag ik echt dat het (op een goede manier) het gedrag van klanten beïnvloedde.

2. Stapel het hoog, kijk hoe het vliegt

Dit was een les die ik al vroeg leerde tijdens de marktdagen van mijn boeren. Mensen worden tot veel aangetrokken, dus stapel uw goederen hoog op. Laat uw stand eruitzien alsof hij overloopt van overvloed. Voor grote boerderijen is dit niet moeilijk om te doen, maar voor kleine tuinders kan het uitdagender zijn. Als jij dat bent, laat het dan lijken alsof je stand in overvloed is, ook al is dat niet zo.

Maak een gelaagde tafel met dozen van verschillende hoogtes om de illusie te wekken van diepere stapels groenten dan je in werkelijkheid hebt, of vul de bodem van manden met jutezakken om die uien er bovenop te laten lijken alsof ze er maar een paar zijn. We hebben veel met dit idee geëxperimenteerd, en elke keer, zonder falen, hoe overvloediger we onze stand lieten lijken, hoe meer klanten er langskwamen om een ​​kijkje te nemen.

3. Consistente hoge kwaliteit levert het vertrouwen van de klant op

Dit lijkt voor de hand liggend, maar geloof me, ik heb veel producten van lage kwaliteit gezien op boerenmarktkraampjes. Als u goederen van hoge kwaliteit levert, wordt u beloond met trouwe klanten. Wees hier een voorstander van. Laat iets twijfelachtigs niet in de handen van een klant glippen; anders ziet u die klant misschien niet terugkomen.

Hoewel ons bedrijf een heel klein tuinderijbedrijf was, waren we streng om niets ondermaats op de markt te brengen. Met ondermaats bedoel ik producten die zwaar waren gekauwd door insecten, verwelkte groenten of items die meer dan twee dagen eerder waren geoogst (behalve goede opslagartikelen zoals winterpompoen). Stel uzelf de vraag: "Als ik dit met de hand zou bezorgen aan de chef van een luxe restaurant, zou ik dan trots zijn op de kwaliteit van mijn goederen of me ervoor schamen?" Als het antwoord niet trots is, laat het dan thuis.

Als u uw marktklanten constant hoogwaardige goederen levert, zullen ze dat van u gaan verwachten en zullen ze op u vertrouwen wanneer ze echt goede dingen willen. Dit is iets goeds.

Om versheid te garanderen, oogstten we onze producten altijd de dag ervoor of de ochtend van de boerenmarkt. Als we niet veel van sommige items hadden, zouden we ze op een manier tentoonstellen die de illusie wekte dat er veel waren.

Jocelyn Durston

4. Maak bewegwijzering aantrekkelijk, nuttig en draagbaar

Klanten willen weten wie u bent, waar u vandaan komt, wat u verkoopt en wat het kost. En je wilt niet dat ze die informatie vergeten.

• Wie bent u : wat is uw boerderijnaam of uw bedrijfsnaam? Niets maakt me gekker dan landbouwproducten op markten te zien zonder aan te geven van welke boerderij het afkomstig is. Shoppers hoeven niet te vragen wie u bent. Het zou duidelijk moeten zijn. Creëer een groot, aantrekkelijk bord voor uw marktkraam. Zorg ervoor dat het winkelend publiek het aan de andere kant van het gangpad of vanuit een paar kraampjes verderop kan zien. Sommige marktklanten zijn verlegen en willen niet rechtstreeks naar een verkoper lopen om de informatie te vinden waarnaar ze op zoek zijn.

• Waar je vandaan komt: naarmate het concept van lokaal eten steeds populairder wordt, willen steeds meer marktklanten precies weten waar hun producten vandaan komen. Velen zullen het je rechtstreeks vragen, maar de verlegen klanten niet, dus geef ze van tevoren de informatie. We hielden een schoolbord bij onze stand waarop aan klanten stond: "We verbouwen alles zelf, hier in Maple Ridge!"
• Wat u verkoopt: Wat u verkoopt, lijkt misschien voor de hand liggend, aangezien het meeste waarschijnlijk prominent bij uw kraam wordt weergegeven. Naast beschrijvende borden naast elk soort product dat we verkochten, hadden we ook een groter bord voor één bord met een lijst van alle items. Dit gaf shoppers niet alleen meerdere mogelijkheden om kennis te maken met onze goederen, maar het hielp ook bij het op de markt brengen van enkele van de kleinere items die misschien niet meteen duidelijk waren op het eerste gezicht aan de tafel. Bovendien, als u artikelen verkoopt die in koelers of koelkasten moeten worden bewaard (vlees, kaas, eieren, enz.), Kunt u ze misschien niet tentoonstellen, dus het hebben van duidelijke borden die uw waren markeren, zal helpen om kopers te trekken.
• Wat het kost: vermeld prijzen altijd bij uw borden. Veel shoppers willen het niet vragen, en dus zullen ze u helemaal vermijden als u geen prijzen vermeldt. Gebrek aan prijzen kan ook wantrouwen wekken, omdat shoppers kunnen vermoeden dat u ze te veel in rekening brengt of een andere prijs aanrekent dan andere shoppers betalen.
• The Take-Away: Laat klanten niet vergeten wie je bent. Stuur ze naar huis met een visitekaartje of leuke kaartjes die rond hun aankoop zijn gebonden. Op die manier, als ze thuis hun heerlijke boerenkool bederven, zullen ze niet vergeten wie het voor hen heeft verbouwd.

5. Word vrienden met andere leveranciers

Deze tip is zo de moeite waard. Een van onze absoluut favoriete dingen aan het zijn van een verkoper op een boerenmarkt, was het opbouwen van relaties met de andere verkopers. Beschouw uzelf als een team, niet als concurrenten. Als je dit doet, zul je merken dat de voordelen die je uit die relaties haalt, goud waard zijn.

Als u nieuw bent in de markt, krijgt u nuttig advies en een warm welkom. Als een andere leverancier niet heeft wat een klant zoekt, sturen ze de klant in jouw richting. Aan het einde van de dag heb je verkopers om mee te handelen (een bosje boerenkool voor een brood, iemand?). En op die langzame, regenachtige marktdagen, wanneer er geen klanten in de buurt zijn, heb je geweldige mensen om mee te praten en koffie te drinken.

Naast vriendschappen met leveranciers zijn klantrelaties net zo lonend. Een van onze klanten verraste ons ooit door wat van de bonen die ze bij ons had gekocht in te beitsen en die de week daarop als cadeau aan ons te geven.

Jocelyn Durston