Hoe u een gezin van vier personen voedt voor minder dan $ 150 per maand

Soms moeten we leven met een kaal budget. Het leven gebeurt en soms moeten we een beetje bezuinigen. Boodschappen zijn een van de meest onderhandelbare lijnen op ons budget. In tegenstelling tot huur, kunnen we deze budgetlijn met opzet omhoog of omlaag laten gaan. Dus als er iets opduikt waardoor je wat extra geld moet gebruiken, of als je gewoon probeert te sparen omdat je schulden moet afbetalen of als je financieel een slechte maand hebt gehad, dan is dit het menu om je er doorheen te helpen.

Het biedt drie vierkante maaltijden per dag voor vier personen. Het enige deel van dit menu dat niet uitwisselbaar is, is het avondeten. Ontbijt en lunch hebben elke dag meerdere opties om uit te kiezen, en de diners worden allemaal verdubbeld. U zult merken dat er in feite 14 diners zijn, die vervolgens twee keer per maand worden gebruikt.

Het idee van het menu is om basisvoedsel op verschillende manieren te gebruiken.

Het menu

Ontbijt

Havermout
Muesli
Pannekoeken
Eieren en toast
Omelet
Koekjes en jus

Lunch

Restjes
Soep en brood
Soepkeuzes: Franse ui, kipnoedel, hamburgersoep, aardappelsoep, groentesoep

Diner

Kalkoen en bonenburrito's
Quesadilla's van kalkoen en bonen
Spaghetti bolognese
Gebakken pasta
Gebakken aardappelreep en groente
Poorman's feest en groente
Zwarte bonen en rijst met maïsbrood
Pinto bonen en rijst met maisbrood
Tonijnkoekjes gemaakt met broodkruimels en groente
Tonijnkoekjes gemaakt met aardappelpuree en groente
Tater tot ovenschotel
gehakt met puree
Gegrilde kip en groente
Gebakken rijst met kip

Elke keuze wordt voor 2 nachten van elke maand verdubbeld.

De boodschappenlijst

Zuivel

2 pond margarine: $ 2
5 liter melk: $ 5
1 pond mozzarellakaas: $ 3
1 pond cheddarkaas: $ 3
Geraspte Parmezaanse kaas: $ 3
Amerikaanse kaas: $ 2

Groenten en fruit

20 pond aardappelen: $ 6
6 pond uien: $ 4
4 zakken bevroren broccoli: $ 4
4 blikken gemengde groente: $ 2
2 zakken bevroren Californische medley: $ 2
2 zakken aardappelkoekjes: $ 3
4 blikjes erwten: $ 2
4 blikjes sperziebonen: $ 2
1 pond maïs: $ 1
4 pond wortelen: $ 3
een zak bevroren gemengde groente: $ 1
3 pak driekleurige paprika's: $ 3
cherrytomaatjes bellen en $ 1
IJsbergsla: $ 1
4 pond bananen: $ 2
6 pond gala-appels: $ 3

Eiwit

1 pond ontbijtworst: $ 2
3 dozijn eieren: $ 3
2 pond gemalen kalkoen: $ 3
1 pond Pinto bonen gedroogd: $ 1
1 pond zwarte bonen gedroogd: $ 1
8 blikjes tonijn: $ 6
3 pond gespleten kipfilet: $ 6
2,5 pond hamburger: $ 6

Granen

2 en een half pond havermout: $ 3
een doos bakmix: $ 3
zakje meel: $ 1
2 pond rijst: $ 2
1 pond popcorn: $ 1
2 pond spaghetti: $ 2
2 pond penne-pasta: $ 2
4 dozen maïsbroodmix: $ 2
eiernoedels: $ 1
tortilla's 20 stuks: $ 2

Andere

Honing: $ 2
Ahornsiroop: $ 2
Zout: $ 1
Peper: $ 2
4 spaghettisaus: $ 4
Genieten: $ 1
Mayo: $ 1
2 blikjes champignonroomsoep $ 1
3 pakken bruine jusmix: $ 1
theezakjes: $ 1
Zakje suiker: $ 1

Totaal: $ 122, wat $ 28 ($ 7 / week) overhoudt voor vers en divers.

De maaltijden samenstellen

Dit is hoe het allemaal samenkomt.

Ik maak een hele grote pan met ontbijtjus, die ik dan in 4 of 5 porties verpak en bevries voor als ik hem eruit wil trekken en gebruiken. Ik gebruik de bakmix om verse koekjes te maken wanneer ik er klaar voor ben. Koekjes kunnen ook van tevoren worden gemaakt en ingevroren voor gemakkelijkere ochtenden. Ik maak de worstjus door het pond ontbijtworst bruin te maken, meerdere eetlepels bloem in de pan te doen, dat bruin te maken en dan melk toe te voegen, kopje voor kopje, tot ik de dikte heb die je wenst.

Het kalkoen-bonenmengsel is voor de burrito's en quesadilla's. Ik verzin het allemaal in één keer, met twee pond gemalen kalkoen en 2-3 kopjes zwarte bonen of pinto bonen, het is jouw keuze. Ik gebruik ook de helft van de paprika's, een paar uien, wat cherrytomaatjes en wat kruiden. Ik laat het mengsel uitlekken en doe het in 4 verschillende porties. Als het tijd is om het avondeten te maken, haal je het mengsel eruit, verwarm je het opnieuw en serveer je het met tortilla's en een kopje cheddarkaas. Soms is het gemakkelijker om de kaas in zakjes te scheiden en ook in te vriezen, zodat je hem niet opgebruikt voordat hij nodig is.

Spaghettisaus kan op dezelfde manier worden gedaan, met 1 pond gehakt, een paar uien en vier potten saus. Verpak vier gelijke porties en vries in. Dan hoef je alleen maar wat pasta te maken en deze als spaghetti te serveren, of in een bakvorm te doen, een kopje mozzarella toe te voegen en een paar minuten te bakken.

Gebakken aardappelreep is hoe het klinkt. Je bakt wat aardappelen en vindt het beleg in de koelkast. Er is een klein weekbudget van $ 7 dat je kunt gebruiken om verse producten te kopen die je niet nodig hebt voor salades, specerijen of extra's zoals zure room of gewoon waar je naar verlangt.

Poorman's feest bestaat uit gegrilde blokjes aardappelen, een ui en een wortel.

Ik laat beide soorten bonen meestal een nacht weken en kook ze dan in 2 aparte porties. Halveer elke batch en vries in. Als het tijd is voor het avondeten, hoef je alleen maar wat rijst te maken, of wat mogelijk al in je koelkast staat te gebruiken en wat maïsbrood te maken.

Viskoekjes met broodkruimels zijn gemaakt van een ei, een paar blikjes tonijn, mayonaise en saus: in feite tonijnsalade met een beetje paneermeel en ei. Die worden vervolgens in de pan gebakken tot ze aan de buitenkant een knapperige textuur hebben. Deze kunnen als een volledige batch worden gemaakt met behulp van de vier blikjes tonijn, maar het is beter om ze in te vriezen voordat ze worden gegrild of gebakken om de textuur te behouden.

Een andere manier om tonijnkoekjes te maken, is door een partij aardappelpuree te maken en deze vervolgens te mengen met de vier blikjes tonijn. Je bent op zoek naar een textuur waarmee je kunt werken om er kleine pasteitjes van te maken. bestrooi ze met bloem en bak ze in margarine. Serveer met groente, aardappelen, rijst, etc.

De aardappelpuree tot ovenschotel en herderspasteiworden gemaakt door 1 pond rundergehakt te bruinen met een paar uien en een paar wortels. Halveer het mengsel in twee kommen als de groenten zacht zijn. Maak de herderspastei met 2 bruine juspakjes en doe dan in twee blikken uitgelekte groentenmix bij het vlees- en uienmengsel. Je kunt dat dan halveren in 2 zakjes, en als het tijd is maak je wat aardappelpuree, verwarm je de vulling, leg je de aardappelpuree erop en bak je het een paar minuten. Voor tater tot braadpan neem je een halve zak vlees en uienmengsel, en meng je dit met twee blikjes champignonroomsoep, een kopje melk, twee blikjes uitgelekte groentemix. Van daaruit halveer je dat en vries je het in. Als het tijd is om het te maken, doe het dan in een ovenschaal, voeg Amerikaanse kaas toe en bedek de kaas met een zak aardappelkoekjes. Bak 20 of 30 minuten.

Gegrilde kip en de gebakken rijst met kip zijn gemaakt met filets gesneden uit uw gespleten kipfilet. Neem tweederde, snijd het in dunne plakjes en verdeel in twee zakken; kubus het andere derde deel en verdeel het in twee zakken. Ik vind het gemakkelijker om smaakstoffen toe te voegen tijdens het invriezen, het kunnen alle specerijen en smaakmakers zijn die je bij de hand hebt.

Gebakken kiprijst maak je door een van de blokjes kipzakjes uit de vriezer te halen en die te koken met een ui, paprika's die je over hebt van dat tacovlees of wat er nog meer in je koelkast staat. Voeg een paar eieren toe en dan wat gekookte rijst en je bent klaar.

Kipnoedelsoep wordt gemaakt met de botten van je gespleten kipfilet. Voeg een paar wortels en uien toe en laat het even sudderen, en voeg op het einde wat noedels toe. Deze soep kan in vieren of gehalveerd worden, hoe je het ook wilt, en zorg ervoor dat je een deel ervan invriest voor later in de maand. Het is moeilijker om door een hele pot van hetzelfde te komen, dus als je het in de vriezer legt, kun je het er binnen een paar weken uithalen en zal het niet zo saai aanvoelen.

Franse uiensoep is gemaakt met drie pond uien plus margarine. Je karameliseert de uien en boter, voegt water toe en laat het onbedekt langzaam koken tot al het water is verdwenen. Dan voeg je meer water toe en doe je het nog een paar keer, totdat je een mooie rijke bruine kleur krijgt. Zorg ervoor dat de hitte niet hoog genoeg is om te verbranden. Hetzelfde scenario: deel het uit en bevries het voor later.

Aardappelsoep wordt gemaakt met een paar kilo aardappelen, boter, zout, peper, melk en een klein beetje Amerikaanse kaas. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg heet water toe en kook tot de blokjes aan de randen afgerond en zacht zijn. Voeg zout, peper en melk toe, evenals een beetje boter en kaas. Scheid en vries in.

Hamburger soep wordt gemaakt met een half pond rundergehakt, een paar uien, een paar worteltjes. Groenten in een pan bruin en zacht maken. Giet het vet af, vul het met water en breng het aan de kook. Voeg een pakje bruine jus en het zakje diepvriesgroente toe. Ga weer aan de kook en voeg aan het einde de helft van de eiernoedels toe. Haal het vuur van het vuur als ze zacht of bijna gaar zijn.

De rest spreekt voor zich. Ik zal echter zeggen dat het gemakkelijker is om 3 liter melk in te vriezen, en de 3 extra broden stokbrood, en het er gewoon uit te trekken als je het nodig hebt. Maar als je niet een diepvriezer hebt die groot genoeg is, vooral met alle zakken met voedsel die je erin gaat doen, is het misschien makkelijker om dat geld vast te houden en het te gebruiken met je wekelijkse $ 7 toewijzing voor een verse.

Ik zal er ook aan toevoegen dat het niet echt van tevoren gemaakt hoeft te worden, als je elke avond wilt koken. Ik heb het druk met een paar kinderen, thuisonderwijs en het runnen van een schrijf- / uitgeverij, dus iets klaar hebben in minder dan 15 minuten is erg belangrijk voor mij. Op deze manier kan ik daarvoor zorgen, en ik weet dat ze lekker gaan eten.

Het is ook cruciaal om een aantal van deze allemaal in één batch te verzinnen. Sommige items gaan de maand niet mee, zoals paprika's en kaas als uw huis zoiets als het mijne is. Als u ervoor kiest om niet voor te koken en er vervolgens een diepvriesmaaltijd van te maken, moet het vlees voor de juiste hoeveelheid in vieren worden gedeeld, zodat u het er gewoon uit kunt trekken en elke avond kunt beginnen met koken. Als het allemaal gescheiden is, zult u hoogstwaarschijnlijk niet te veel gebruiken en dan het einde van de maand opraken.

Het grootste deel van mijn boodschappen doe ik bij Aldi, in één keer per maand. Vers vlees wordt lokaal gevonden en alle prijspunten zijn actueel vanaf vandaag (25-10-2018).

Dit menu is voor $ 150 voor 4 personen. Dat komt neer op $ 37,50 per persoon, per maand. Of iets meer dan een dollar per hoofd, per dag.