Inhoudsopgave:
Gezond eten onderweg
Ik ben onlangs overgestapt op een plantaardig dieet dat wordt aanbevolen door documentaires als Food Inc., What the Health en Forks Over Knives. Hoewel ik het leuk vind om thuis gezonde maaltijden te leren koken, maak ik vaak roadtrips door de staat Washington en kan ik geen gezond alternatief vinden voor vleeswaren die in smeltkaas worden gesmoord.
Ik zette mijn zakelijke pet op en begon wat onderzoek te doen naar de fastfoodmarkt en hier zijn enkele interessante dingen die naar boven kwamen.
Wist je dat?
80% van de Amerikanen eet meerdere keren per maand in fastfoodrestaurants.
Vastgoed is duur, maar er is voldoende kapitaal beschikbaar voor bedrijven met bewezen cashflows. Om de kapitaalvereisten van een succesvolle keten te overwinnen, zou een krachtig merk en een sterke locatie nodig zijn die dagelijks meer dan 200 klanten zou kunnen aantrekken. Het gemiddelde fastfoodrestaurant verdient $ 6 aan inkomsten per klant met dagelijks meer dan 300 klanten. Dus uw eerste "voedingsstof" voor het gemak is de locatie .
Fastfood is gemakkelijk te consumeren, wat betekent dat het geen puinhoop in je handen maakt of uit de verpakking komt, het is zelfs consumeerbaar tijdens het rijden! Dus uw tweede "voedingsstof" voor het gemak is consumptie. U wilt een consumptietijd van 10 minuten of minder. Dit is geen chique sit-down restaurant. U wilt dat uw winkel is ontworpen voor snelle service, eenvoudig opruimen en lange rijen die niet lang duren. Van bestelling tot compost, uw restaurant zou 20 minuten moeten schieten. Hiervoor moet worden nagedacht over hoe voedsel wordt bereid, hoe het personeel omgaat met bestellingen van klanten en hoe de winkel aanvoelt (gastvrij maar stimuleert een snelle consumptie).
Markt: voedingsstoffen - smaak, naamsbekendheid
De derde en moeilijkste pijler is de markt. Zullen genoeg mensen het gezonde alternatief kopen zodra het beschikbaar is? Met de toenemende markt voor organische producten en de recente aankoop van Wholefoods door Amazon, is de volgende grote golf in voedsel handig, volledig voedsel. Er is een groot deel van de Verenigde Staten dat is opgeleid over hun eetgewoonten en graag het gezonde voedsel waar ze van houden, tegen een betaalbare prijs en op een gunstige locatie willen vinden. Je moet daar wachten met eten dat geweldig smaakt en een consistente kwaliteitservaring die past bij de beloften die u met uw marketing doet. Elke McDonald's-burger smaakt hetzelfde, of het nu in Peking of Minnesota is, kunt u dezelfde kwaliteit evenaren met het systeem dat u voor uw menu ontwikkelt? Kunt u de boodschap overbrengen dat het gezonde alternatief voor bewerkte voedingsmiddelen op rijafstand wacht?
Zal uw natuurvoedingswinkel wachten om de golf van gezondheidsvoedsel van geld op te vangen voor de kusten van New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles en Seattle?
Ik hoop dat dit artikel de volgende Ray Kroc (eigenaar van McDonald's) inspireert om Amerika en de wereld een gezond alternatief te bieden voor eten onderweg. Als u nog vragen heeft, neem dan gerust contact met mij op. Bedankt voor het lezen.
© 2017 Nhagew